طريقة بسيطة وثبت أن غير متاحة للجميع.
في موسم الخوخ والمشمش تريد أن يكون لها الوقت لجعل الشغل مختلفة. في بلده متجر الحلويات وأنا أحاول أن الحد الأقصى لجعل بعض الاستعدادات التي ثم سيتم استخدامها. إلى هريس والحفاظ أنا دائما خلع الجلد، لذلك تركت فقط لب الثمرة.
اليوم أريد أن أشارك طريقة بسيطة للتخلص من الجلد من الخوخ والمشمش والنكتارين. من جانب الطريق، ويعمل هذا الأسلوب من أجل الطماطم.
عملية
في البداية، كنت اكتب في المياه سعة البرد الكبيرة وترسل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى أن الماء أصبح الجليد. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك إضافة الجليد في الماء.
في وعاء المياه التي تم الاتصال بها منفصلة ويغلى المزيج. بعد الغليان، ويقلل قليلا على النار، حتى أن المياه لا احتدم بكثير.
في حين أن يغلي الماء، يا الخوخ أو المشمش تحت الماء الجاري.
عندما بدأ الماء في الغليان في قدر، وأنا الرد 04/03 10/08 الخوخ أو المشمش في الماء المغلي. I تغلى لمدة 30-40 ثانية، واخراج مقشدة وإرسال إلى الماء المثلج على الفور. ولذا فإنني أكرر مع كل الثمار.
Underripe والفواكه "الخضراء" يجب أن يغلي لمدة 2-3 دقائق، ولكن أحيانا لا يساعد. ولذلك، فمن الأفضل أن تستخدم بالفعل ناضجة، ولكن ليس الفاكهة التي لا معنى لها.
ثم خلع الجلد ورفعه بسكين. مع إزالة قشر ثمرة ناضجة بسهولة جدا.
يسمى هذا في الطبخ أسلوب ابيضاض. يستخدم على نطاق واسع لتجهيز اللحوم والأسماك والخضروات والفاكهة.
في حالة المشمش والخوخ ابيضاض تسمح لك:
✔ حفظ الفاكهة لون مشرق
✔ إزالة قشر
✔ لتحسين استساغة
مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!