فطيرة التفاح في الولايات المتحدة يمكن اعتبار حرف واحد من أمريكا. في أي مقهى على جانب الطريق أو كان مطعم ميشلان مكلفة يجب عليك بالتأكيد أن تقدم للحلوى فطيرة التفاح.
إذا كان لدينا فطيرة التفاح - فطيرة في أمريكا - كعكة مفروم العجين وملء ما يقرب من 2 كيلو جرام من التفاح. في رأيي، هو المزيد من فطيرة التفاح، بدلا من فطيرة التفاح. وجميع لأن الاختبار هنا هو القليل جدا، ولكن الكثير من التفاح.
أنا لن يؤخر دخول، دعونا طبخ!
طريقة التحضير
تدريب
زبدة مكعبات، وقياس المبلغ المطلوب من الماء والزيوت النباتية ويزيل كل ما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. هذه المكونات لا نحتاج فقط الباردة، ولكن أكثر من رائع.
عجين
يتم الجمع بين الطحين والملح معا. تضاف الزبدة والبدء في يعجن العجين. لهذا الزيت يتم سحق القطع ويخلط مع الدقيق.
يسكب الزيت على رأس وشفط العجين من الأسفل، كما لو أن "تدقيق العجين بين أصابعك." سيتم مشربة العجين تدريجيا مع النفط والبدء في عصا.
صب الماء المثلج وبنفس الحركات كما هو الحال مع الزيوت النباتية، ومواصلة "تدقيق العجين بين الأصابع." يجب أن يكون العجين النهائي متفتت قليلا، ولكن عقد كرة واحدة.
I تقسيم العجين إلى قسمين وتدحرجت في طبقة 1-2 سم سميكة. التعبئة والتغليف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير التفاح
في حين العجين يستريح في الثلاجة، وإعداد التفاح. I غسلها، مقشر والأساسية. شرائح إلى أرباع، ثم إلى شرائح صغيرة 3-4 مم.
يتم خلط جميع المكونات الجافة حتى الزي العسكري. I تصب في التفاح ويقلب.
جمعية
يتم إرجاع العجين على طبقة الرق 2 من حوالي 30 سم وقطرها. I تحويل الطبقة الأولى في طبق الخبز. إجازة طبقة الثاني على الرق وترسل مع استمارة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
العجين من الثلاجة. I التحول في شكل التفاح. يتم الحصول عليها مع شريحة، كما ينبغي أن يكون. I تغطي طبقة فوق حواف العجين معا وتطارد شوكة.
I الشحوم الكعكة مع بيضة على رأس كمية صغيرة من الماء. يرش مع القرفة والسكر.
خبز
وضع كعكة على الخبز ورقة وتخبز آخر. في أول 25 دقيقة في 220 درجة مئوية، ثم تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويخبز 40-45 دقيقة أخرى.
قبل التقديم، والسماح للالكعكة لتبرد على الأقل بضع ساعات. خلال هذا الوقت، قد بردت الحشوة وسميكة.
المكونات
عجين
الدقيق، و 375 غرام
زبدة 150 غ
الزيوت النباتية 0.5 كوب (100 ج)
0.5 كوب ماء
ملح 1 ملعقة شاي.
تعبئة
1،7 كلغ من التفاح (ويفضل 2 درجات، أخذت لذيذ الذهبي والجدة سميث 50/50)
¾ كوب سكر
نشا الذرة 3 ملاعق طعام
القرفة 2 ملعقة طعام
لالرش
البيض 1 بالمائة
2 ملاعق طعام من السكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
تخبز لمدة 25 دقيقة في 220 درجة مئوية، تليها 40-45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية
مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!