إذا كنت تعتقد أنه من المستحيل لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بهم، وأنها ليست كذلك. عندما كنت أستعد له للمرة الأولى، أعتقد أنني كان لي شيئا. ولكنه كان أسهل بكثير مما كان يتصور.
طريقة التحضير
المكونات
لكتلة النسيم العليل
التفاح صلصة 250G
100G السكر
بياض البيض 1 قطعة (40 غرام)
للشراب
400G السكر
100G المياه
أجار 10 ز
كيفية جعل عصير التفاح لالخطمي
قطع التفاح في نصف وخبز 20-30 دقيقة في 190-200 درجة مئوية. ثم يمسح من خلال آلة لتنظيف الفواكه والتوت، وبعد يطرق الغمر خلاط حتى الزي العسكري. يمكنك جعل ملس أي بالطريقة التي تريدها.
تستعد سرا - انها هريس التفاح، التي ينبغي أن تكون سميكة، والمياه التي يجب أن تكون في أدنى حد ممكن. ومن أفضل أنواع مناسبة من التفاح "Antonovka" أو "الجدة سميث".
يتم خلط السكر مع البطاطا المهروسة ووضع على النار. عندما يذوب السكر تماما، المهروسة I تحول إلى لوحة مسطحة ووضعها بعيدا في الثلاجة حتى تبرد.
ضرب كتلة نسيم عليل
إلى خليط الباردة من هريس التفاح والبيض إضافة السكر الأبيض وضربات حتى زيادة الوزن في الحجم. عندما كتلة جاهزة، توضع جانبا لها جانبا والقروض شراب.
كيف لطهي شراب من الخطمي
جميع المكونات للشراب في آخر طويل القامة قدر وضعت على النار. بعد الغليان، وخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى على درجة حرارة 110 درجة مئوية. في الوقت الذي حوالي 5 دقائق.
كيفية التحقق من جاهزية شراب، وإذا لم يكن هناك مقياس الحرارة
إذا لم يكن هناك مقياس الحرارة، يتبع استعداد الاختيار I شراب. بشكل عام، وهذا الأسلوب هو أشبه ذلك، ولذا فإنني غالبا ما تستخدم و لا تأخذ من الحرارة.
شراب استعداد يجب أن يتدفق أسفل خيط رفيع وطويل.
بدوره على الوزن خلاط zefirnoy جلد على سرعة متوسطة، وقطره صب شراب. فمن الأفضل أن يصب شراب على حافة الحاوية بحيث لا يدخل المضارب خلاط. إذا وقعت - حطم المطبخ.
ما زلت الخفقان أعشاب من الفصيلة الخبازية بضع دقائق. وينبغي الحصول على كتلة رقيق والحفاظ على الشكل. وعلاوة على ذلك فمن الضروري أن تتصرف بسرعة، وهكذا تبدأ أجار أجار لتجميد عند درجة حرارة 40 درجة مئوية.
الزاوية الكفيل
يمكنك أن تجد جميع المكونات والأدوات اللازمة BakerStore.ru
كل ما عندي من القراء تستخدم هذا الرمز، BUNBICH وسوف تحصل على خصم 5٪.
أجار أجار, سيليكون ملعقة, كيس المعجنات, فوهة "نجم" - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير، فمن الضروري لإعداد الحلويات.
كيفية زرع أعشاب من الفصيلة الخبازية
زفير I التحول في كيس المعجنات مع فوهة "نجم". إذا كانت حقيبة وليس هناك مرفق، فمن الممكن أن تحول إلى الحزمة العادية ومن ثم قطع زاوية الحزمة. ولكن يترسب سوف يكون أكثر صعوبة، لأن حزمة لينة جدا.
سطح otsazhivaniya الخطمي I اصطف سابقا مع رق للخبز. بعد إيداع تترك أعشاب من الفصيلة الخبازية ذلك لتحقيق الاستقرار ليلا. يجب تغطية الخطمي على استعداد مع قشرة رقيقة، والتي لا تتمسك اليدين.
وقت التجفيف يعتمد على نسبة الرطوبة المحيطة والرطوبة من هريس التفاح، ولكن عادة ما يستغرق 12 إلى 24 ساعة.
بعد التجفيف الخطمي رش مع السكر البودرة وجمع نصفين معا. إبقاء التالية في حزمة مختومة. العمر الافتراضي لل2 أسابيع، ولكن بعد ذلك الخطمي يمكن أن تؤكل، فإنه يبدأ فقط لتجف ببطء والحلوى من الحواف.