وجاءت صفة هذه الحلوى مرة أخرى في 1929 مع تشكيل المصنع "Udarnitsa". بالتأكيد كنت قد حاولت أعشاب من الفصيلة الخبازية، والتي تباع الآن تحت اسم العلامة التجارية "Sharmel". وصفة لمجرد مثل هذه المعاجين، وأريد أن أشاطركم اليوم.
أطبخ الحلوى في الخريف، عندما ملقاة على كمية كبيرة من التفاح على لي. I معالجتها في الغالب إلى هريس والتجميد، والجزء اطلاق النار فورا لتحضير عجينة.
جمال المعاجين هو أنه يتكون من المنتجات البسيطة التي يمكن شراؤها في المتاجر. والحلوى لديها صلاحية طويلة، على الرغم من أن لدي فترة طويلة أنها لم zalozhivaetsya.
طريقة التحضير
كيفية طبخ عصير التفاح
انا اقول لكم، كما أفعل عادة عصير التفاح، ولكن يمكنك استخدام أي بالطريقة التي تريدها.
أولا أنا النصف التفاح أخبز الفرن في حوالي 20-30 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية. ثم يمسح من خلال آلة لتنظيف التوت والفواكه. إلى هريس كانت متجانسة، يطرق مزيد من خلاط الغمر. البطاطا المهروسة جاهزة.
كيفية التغلب عصير التفاح لالمعاجين
عصير التفاح سوط بضع دقائق قبل البرق وزيادة في الحجم. دون توقف الخلاط، أود أن أضيف البروتين والسكر ويستمر الضرب حوالي 7-8 دقائق.
تحتاج إلى زيادة العرض في حجم التداول بنسبة 2 مرات، والسكر يجب أن تذوب تماما. تحويل خلاط، والشروع في إعداد شراب.
كيف لطهي شراب السكر ليلصق
جميع المكونات لإرسال شراب في مقلاة وضعت على نار متوسطة. وينبغي تقديم كتلة إلى درجة حرارة 108 ° C، ولكن ماذا لو لم يكن لديك ميزان حرارة؟
والحل بسيط، تحتاج إلى تختزل شراب لسمك بحيث تدفقت في تيار رقيقة.
مرة واحدة شراب وصلت استعداد، وتشغيل الخلاط مع كتلة التفاح البروتين وإضافة شراب في تيار رقيقة. فمن الأفضل أن صب شراب على الحافة، وإلا فإنه يذهب إلى المضارب وتحلق في جميع أنحاء المطبخ.
السوط وشراب لكثافة الكتلة، ولكن حيث الكتلة أن تظل لزجة وسهلة لغسل.
يسكب الكتلة الناتجة في شكل لدي هذا الإطار من 30-30 سم. يمكنك استخدام طبق الخبز مقدما obtyanuv مع التشبث الفيلم. ترك الحلوى تستقر في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
كيف لتجف الحلوى والفاكهة
بعد الحلوى قد استقرت وجفت، وتسحبه من العفن وقطع إربا. I يقتطع من المستطيلات، التي تشبه في حجمها الحلوى المتجر.
يتم إرجاع كل قطعة في مسحوق السكر، وانتشار على ورقة الخبز، والرق وضعت، وإرسالها إلى فرن التجفيف. الأرض حوالي 2-3 ساعات في درجة حرارة 50-70 درجة مئوية مع وضع الحمل تمكين. كل 30-40 دقيقة، والوجه الحلوى.
عندما يتم تغطية عجينة لكل وجه مع قشرة - المعكرونة جاهزة. بعد التجفيف، وترك الأمر بين عشية وضحاها لتهدئة واستقرار.
كيفية تخزين الحلوى
وأظل الحلوى في منطقة جافة، محكم الحاويات رقم 2 أشهر بهدوء، مع مرور الوقت سوف تبدأ لتجف تدريجيا الداخل.
كنت مؤخرا قال لي كيف لطهي أعشاب من الفصيلة الخبازية على وصفة القديمة التي حصلت قرأت هنا.
بالمناسبة، ما تحب الحلوى "Arsenyevsky" أو "Sharmel"؟
المكونات
التفاح صلصة 400G
400G السكر
بياض البيض 15 غرام (حوالي نصف بيضة)
للشراب
السكر 240 غرام
100G المياه
أجار 8 ز