كعكة العسل عبق والعصير يمكن أن تكون مستعدة حتى من دون العسل. وصفة مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من العسل والبيض.
وقبل بضع سنوات كنت جاء أمر غير عادي في المحل. وردا على سؤال الصبي لطهي كعكة، التي لديها حساسية حادة لالعسل والبيض. يتم إدخال النظام في كعكة العسل، لأن الطفل كان أن تحاول ذلك، وكان يحب ذلك، على الرغم كانت نهاية الحساسية.
بالنسبة لي، من المستحيل غير موجود. في عدد قليل من المحاولات كان المتقدمة كعكة العسل، التي تتمتع الآن في بلدي الحلويات الشعبية. لعدة سنوات ولقد طوروا والآن أريد أن أشاطركم.
طريقة التحضير
المكونات
زبدة 200 غرام
100G السكر
الجلوكوز شراب 4 ملاعق كبيرة (100 ج)، أو نفس الكمية من العسل، أو 2.5 ملاعق سكر و 1.5 ملاعق طعام من الماء
الحامض 200G كريم
الطحين، 600 غرام
الصودا 2 ملعقة صغيرة
قرصة من الملح
كريم
تعكر 25٪ وما فوق 600 متر
مسحوق السكر 100 غرام
كيف لطهي العجين لكعكة العسل
الزبدة، شراب الجلوكوز وإرسال السكر في قدر كبيرة وضعت على نار متوسطة. كتلة ساخنة حتى السكر ويذوب الزبدة تماما.
انا إضافة القشدة الحامضة ويقلب خفقت حتى سلس. إزالة من الحرارة، ويضاف الملح وصودا الخبز ويقلب.
في هذه المرحلة، تبدأ كتلة إلى رغوة. منذ يتفاعل الصودا إلى بيئة حمضية. أود أن أضيف نصف الدقيق ويقلب بملعقة خشبية. عندما يتم على نحو سلس الكتلة، وإدخال ما تبقى من الطحين ويعجن العجين.
وقد لف العجين في غلاف بلاستيكي ووضعها بعيدا في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة قبل التبريد.
الزاوية الكفيل
يمكنك أن تجد جميع المكونات والأدوات اللازمة BakerStore.ru
كل ما عندي من القراء عند استخدام رمز الترويج BUNBICH الحصول على خصم 5٪.
الجلوكوز شراب, سيليكون فرشاة, ورقة الخبز, القرص الدوار, شكل انزلاق - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير، فمن الضروري لإعداد الحلويات.
كيفية طرح وخبز الكعك لكعكة العسل
تبرد العجينة تقسيمها إلى 10 قطعة. يتم إرجاع كل قطعة بين لوحين من الرق، بحيث ثم كان من الممكن أن تقطع دائرة قطرها 20 سم. I إزالة طبقة أعلى من الرق ووخز العجين بالشوكة.
كل خبز كعكة من 5 دقائق في درجة حرارة 180 درجة مئوية. هو قطع كعكة ساخنة آخر من خلال وسائل شكل حلقي، أو يمكن استخدام لوحة وقطع بسكين.
بقايا الكعك انتشرت على ورقة الخبز وخبز في الفرن على 130 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. ثم وضعت أنا بعيدا في كيس، ليسددها شوبك.
كيفية جعل كعكة كريم العسل وكيفية تجميع الكعكة
كريم سوط البارد مع السكر حتى كتلة رقيق حوالي 7-8 دقائق في ارتفاع خلاط السرعة.
على انتشار طبق كعكة كريم قليلا، وبعد ذلك أولا. ثم أغطي مع كريم وتوزع بالتساوي. لذلك كل الكعك انتشرت بدورها.
كعكة مغموس بقايا سطح كريم. أخرج لمدة 5-6 ساعات في الثلاجة لالكعك غارقة في كريم.
بعد هذا الوقت، الفتات. فتات الزائدة من السهل جدا لتنظيف قبالة مع فرشاة سيليكون. كعكة جاهزة!
ملاحظة هذه الكعكة يمكن طهيه مع العسل، وإذا لم تكن حساسية.