الحب الكعك؟ أعشق. ولكن تبين أنها بدأت على الفور. الآن أعددت أكثر من ألف الكعك وتبادل معارفهم. اليوم سوف اقول 5 حقائق حول الكعك التي قد مفاجأة لك.
1. يجب طهي كعكة في الزبدة
في زمن الاتحاد السوفيتي كان هناك معيار لإعداد الكعك، والتي يجب أن تطبخ في السمن. شخص ربما يقولون إن هذا ليس صحيحا في الاتحاد السوفياتي أعدت فقط من المكونات الطبيعية، ولكن الأمر ليس كذلك.
بعض الحلويات في تكوينها الواردة السمن. لكنه يختلف عن ما نحن جاهزون الآن في المخزن. وحتى الآن فمن الأفضل لطهي الكعك مع الزبدة، على الرغم من أن هذا هو انحراف من الضيوف.
2. يجب أن يكون البيض وزيت في نفس درجة الحرارة
العملية الأساسية هي إعداد الكعكة - هو مستحلب من الزبدة والبيض. وكان مستحلب متجانسة، واستخدام منتجات من نفس درجة الحرارة. وبخلاف ذلك، فإن وزن الزبدة والبيض delaminate.
3. كيفية جعل قطع لطيفة على الكعكة
العجين لكعكة لديها بنية كثيفة، التي لديها ارتفاع درجة حرارة الارض طويلة. إذا تم تغطية الجزء الخارجي من العجين بالفعل مع قشرة، في الداخل لا تزال رطبة. لذلك، كل الكعك الخبز إرهاق وأحيانا ليست جميلة جدا.
لجعل "الكرب" جميلة، ينبغي أن يكون قبل الخبز إلى إجراء شق بمساعدة شفرة سيليكون الرطب. يجب أن يكون عمق مثالية الشق حوالي 1-1.5 سم.
4. كب كيك لديه الصلاحية طويلة
ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من كعكة زبدة لديه الصلاحية طويلة. إلى cupcake يعد يبقى لينة، ويجب أن تعاد إلى وعاء محكم وتخزينها في البرد.
أنصح أيضا بعد الخبز كعكة لتبرد تماما قبل التقديم والوقوف على الأقل 3-4 ساعات في البرد. المنتج في نضوج البرد وكسرة يصبح كثيفة، ولكن متفتت.
5. كعكة من السهل أن تعد نفسك
لتحضير كعكة لا يتطلب أدوات متطورة أو المكونات "الأجنبية".
لديك كعكة الخاص بك تبين من هذا لذيذ، وسجلت بالفيديو وصفة من الاكثر شعبية في بلادنا - "الفطيرة كابيتال". مشاهدة سعيدة!