كيفية اختيار (ويطهى) المعكرونة اللذيذة

Admin

يجب أن تكون المعكرونة نفسها الصحيح - القاعدة الأولى من المعكرونة لذيذة. لذلك - لا أعتقد أن التسمية!

***

أتذكر صديقا لزوجتي وقلت لي المرة الأولى طهي المعكرونة لزوجها. وقالت إنها نشأت في عائلة مكونة من الأم الحنون جدا، الذي قضى في المطبخ لساعات ويعتقد أن جميع أعضاء آخرين من العائلة هناك - المخربين.

هذا هو السبب في زيارتها سن العشرين بطلة المعكرونة فكرة غامضة جدا. وأنا أعرف أن يتم طهيها وغسلها. لأن، وغسلها أولا، ثم أرسله إلى الماء البارد على حزمة كاملة. I المطبوخة فترة طويلة، وفوجئت جدا أنها تحولت إلى كتلة غير مفهومة. من أجل إصلاح الخلل، بسخاء إضافة الزبدة وصلصة سكب على (لم مساعدة).

وبالمناسبة، فإن الأمر يستحق، وربما، ونسيان غسل المعكرونة. معجون الحالي لا تغسل (ولكن حتى الآن). والطهاة الإيطالية الأصيلة لا اتكأ السباغيتي في مصفاة. ربما، وأنواع أخرى أيضا، ولكن رأيت فقط السباغيتي. أنها انسحبت من عموم... ملقط السباغيتي. نعم، ملقط المطبخ العادية. ملائم، من جانب الطريق. مصفاة ليس من الضروري أن يغسل - هذه المرة. وليس من الضروري إعداد - وهذا اثنين.

لأن الحق في اتكأ على موقعه المعكرونة مصفاة يجب أولا الحارة بشكل صحيح، هل تعلم؟

إذا كنت لا الاحماء، ثم المعكرونة، أولا، بارد (وسوف تؤثر على طعم، سيكون لديهم في عملية الاحماء)، وثانيا - يلتصق.

على أي حال، انها كلمات. ننتقل إلى الخيار الصحيح من المعكرونة العادية. وبالنظر إلى أن العبوة ليست دائما يكتب الحقيقة (القمح الصلب قد تكون لينة)، ثم هناك يمكن الوثوق سوى عيني.

أتذكر في علم السلع هو شيء من هذا القبيل بأنها "الخصائص الحسية." لذا، فهي في المعكرونة ذات جودة عالية:

اللون: سلس، الذهبي أو الأصفر، مع "الشفافية" الخفيفة في البنود أنفسهم هناك بقع داكنة صغيرة، بقايا قذائف الحبوب. استثناء المعكرونة هنا الملونة فقط (الملونة مع السبانخ، على سبيل المثال).

صلابة: عالية. وهناك كمية كبيرة من الخردة في الحزمة يجب أن لا تكون موجودة.

إذا كان لون المعكرونة هو الفاتح والأبيض تقريبا، لديهم الكثير من الخردة ورقائق - يقال أنه لا يوجد "الطحين من القمح القاسي" لم تستخدم.

ثم انتقل إلى الطهي. كل شيء أسهل (ولكن ليس من السهل جدا).

1. الموسم مع الماء والملح قبل أن كان المعكرونة

2. واضاف انه الزيوت النباتية (1 ملعقة طعام لكل 1 لتر من الماء)

3. المعكرونة السفينة إلى الماء فقط عندما يكون بالفعل على قدم وساق وشامل الدمامل

4. 100 غراما من المعكرونة على الأقل لتر من الماء

5. يطهى قليلا أقل من تلك المحددة على العبوة (وهو، على أية حال، حتى لو كنت aldente هدية ليست ضرورية)

6. الميول فقط على مصفاة الساخنة!

إذا فعلت بشكل صحيح، والمعكرونة ودون "بيغ"، وتأجيج كمية كبيرة من النفط - لن تلتصق ببعضها البعض. شهية طيبة!

الحيوانات الأليفة بقع بناء على نصيحة من شخص على دراية
الحيوانات الأليفة بقع بناء على نصيحة من شخص على دراية

لإعداد بقع الطبيعية المحلية مع ميجا سيتطلب قدرا كبيرا تأثير منعش.أولا، أنا جدا شاكر ل"وصفة" للمشت...

طبق على طاولة السنة الجديدة، والذي لم يتعاف تماما.
طبق على طاولة السنة الجديدة، والذي لم يتعاف تماما.

تحياتي للجميع على قناتك!هنا هو بلدي قليلا العالم حيث أشارك تجربتي وصفات الحمية منخفضة السعرات الح...

2 المتغيرات المملحة المنزل. لذيذ المملحة والرنجة السمك أفضل
2 المتغيرات المملحة المنزل. لذيذ المملحة والرنجة السمك أفضل

اليوم أريد أن أقترح 2 طرق التمليح المنزل الماكريل. واحدة من أكثر تقليدية واحدة الأصلي وغير عادية....