بيتزا لا يمكن أن يكون مخزن اشترى الكاتشب تشويه. أي الإيطالية (إذا لم يتم بعد العولمة تماما ونسيت أن المطبخ الإيطالي - الأكثر تبريد المطبخ مع كل الأطباق، وكان الفرنسيون ببساطة متعجرف) والسكتة الدماغية، وإذا كان سيجعل تدنيس المقدسات.
صلصة الطماطم الايطالية - أنهم اعتادوا على اليوم الكاتشب لم يكن لديك أي علاقة. نعم، رسميا أنه يعتبر أن يقول - "الكاتشب"، فإننا نعني "صلصة الطماطم"، ولكن... هناك دائما "ولكن" التي غنائم الصورة كاملة.
على الرفوف الكثير من أنواع العلب والزجاجات وحزم لكل ذوق، وهذا مجرد طعم (وأحيانا الاتساق) لا يصلح في طبق معين.
حتى إذا كنت تريد البيتزا الإيطالية الحقيقية - لفات في جعبته والبدء في طهي الطعام. نبدأ مع الصلصة.
صلصة الطماطم الأساسية
... التي يمكنك استخدامها (مع خصم حقيقة أن كل يعرف كيف لطهي الطعام الإيطالي هو في الواقع وصفة مع تطور)، فإنه ليس من الصعب ذلك.
ملعقتين من زيت الزيتون passeruem واحد اخترق ناعما البصل واحد فص من الثوم. إضافة 400 غرام من جديد، مقشر والطماطم اخترق ناعما (أو نفس المبلغ في المعلبة الماء المالح)، ملعقة صغيرة من خليط جاف من الريحان والبقدونس والزعتر، ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل الذوق. يترك على نار خفيفة، الحساء، الحساء، والنتيجة هي الصلصة التي هي صلصة لذيذة... بشكل عام الصلصة.
ومن ثم انتشرت على الكعكة، والتي سوف تكون البيتزا الحقيقية.
مع حشوات، أيضا، كل صعوبة. في الواقع التعبئة على البيتزا يمكن أن يكون أي (على ما أظن أصلا لهذا الطبق وأنشئت). ولكن هناك ملء هذا الشيء الأصح من الأخرى. وهذا هو القول، والإيطالية الأم.
على سبيل المثال، الصقلية
على الطماطم شرائح صلصة انتشار الفلفل الحلو، مطهي في زيت الزيتون، وشرائح من النقانق حار، والفطر والطماطم والجبن (عادة - الجبنة الموتزاريلا).
أو فلورنسا
ميزة هنا أن الطماطم وتوضع مباشرة على صلصة، وأعلى احمر (مهم - تفحم، وليس مطهي) الفلفل الحلو من ألوان مختلفة. بعد ذلك تأتي السبانخ المقلي والجبن، جبن موزاريلا مرة أخرى.
خدعة: قبل نهاية الخبز البيتزا مليئة البيض للضرب، وعلى هذا النحو قد جلبت إلى استعداد.
شهية طيبة!