وقد ذهب الملفوف! تسر على ما يرام، يا عزيزي... أنا لا أعرف، ربما شخص ويجادل، ولكن في رأيي، الملفوف في الخريف - واحدة من أكثر ضيف متكرر على الجداول. الخضار غير مكلفة ومفيدة جدا. ويمكن ببساطة أن يكون المقلية، مع ذلك يمكنك ان تجعل الفطائر، والملفوف يمكن اطفاء ...
هذا والملفوف، ونحن الآن مناقشة!
وقال مألوفة هنا حالة الشباب طالب (لا يزال زمن الاتحاد السوفيتي). Perepal لها من فضله إما أصدقاء أو أقارب، وقطعة من لحم الخنزير المقدد والملفوف. حسنا، فهي قطع، مطوية في مقلاة، وضعت على موقد والانتظار - عندما حمراء يتحول الملفوف، حار، وسوف يكون لذيذ؟
لذلك لا تنتظر. وجميع لأن الملفوف كان ليكون إلى جانب من الدهون أكثر من ذلك بكثير وضعت، لكنها لم تعرف عن ذلك.
نحن - لا، انها حق، ونحن نعلم - تريد أوراق الشجر لذيذ؟ القفز على موقد، ولكن لست نادما التوابل الأشياء. لأن اليوم - بعض أسرار الطبخ الملفوف مطهو ببطء لذيذ.
بصراحة، أنا لا أحب وصفة السوفيتية الكلاسيكية للالملفوف التي وضعت في المقلاة وعلى الفور tushilas في القليل من المرق. لا طعم له حتى اتضح، وبالنسبة لي!
حكم ذلك رقم واحد:
قبل الحاجة إلى مخلل الملفوف تقلى!
القاعدة رقم اثنين:
فمن الأفضل لاستخدام النفط المكرر تحميص. لماذا؟ من يدري، ولكن تبين أننا رأيي، ألذ. لا، ظللت طعم لا يفرض، الكتابة فقط.
القاعدة رقم ثلاثة:
لا تترك الملفوف "podtushitsya أكثر قليلا لتصبح أكثر ليونة." Peretushit ذلك - من السهل جدا، ولكن عندما يكون القيام به، والحصول على شيء للاتساق أشبه خرقة المترامية الاطراف.
القاعدة رقم أربعة:
قطع... أما بالنسبة لي، لذلك فمن الأفضل - القش. لماذا؟ مرة أخرى، لن أقول على وجه اليقين، بل هو تصور ذاتي، الانطباع بأن القشة بالتساوي protushivaetsya، لأنه لا يوجد خطر تعريض الطبق.
القاعدة رقم خمسة:
الملح الملفوف مكانا أفضل ليس مرة واحدة، ولكن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريا. سول ركلات عصير، وفي أول ذلك، وهكذا سوف كثيرا.
القاعدة رقم ستة:
الحساء الملفوف أفضل أصناف الشتاء، في وقت مبكر - وإن كان ذلك على سلطة! جيدة اطفاء الملفوف سميكة لها ثلاثين وأربعين دقيقة - إذا كان الفرن وفي الفرن إذا - دقيقة 40-45 عند درجة حرارة 160-180 درجة مئوية.
شهية طيبة!