القدامى تذكر الاتحاد السوفياتي، وربما الامتناع ضار، تحظى بشعبية كبيرة في عهد ليونيد بريجنيف:
- شكرا لك، ليونيد، لسيارات الأجرة وiwashi!
إذا شخص ما لا يفهم ما يقصده، وسأشرح: أثار عندما تحترم ليونيد ايليتش التعريفات لخدمة سيارات الأجرة مرتين. والرنجة المعتادة على الرفوف لسبب ما تغيرت-الرنجة iwashi، ويكلف عدة مرات أكثر تكلفة.
وكان غير راض الناس... لايف في ذلك الوقت وأنا أيضا، ربما، أعرب عن "فاي". لأن iwashi، بالطبع، تختلف الذوق السليم، ولكن الرنجة، في الواقع، لم يكن. أي الرنجة وiwashi - السردين - الأسماك المختلفة وطعم أنها كانت مختلفة.
ومع ذلك iwashi أنه في طفولتي كان لا يزال، وأنا أحب.
لن أقول أنه بالحنين إلى الوطن للغاية، لأنه في الواقع لم يكن. ومع ذلك، بعد أن شهدت في الآونة الأخيرة في مخزن iwashi اشترى دون تردد.
وهكذا تظن؟ لا مثير للاشمئزاز، وبطبيعة الحال، ولكن جدا، خاطئ جدا. والفرق هو الصعب وصف في الكلمات، فمن الضروري أن نحاول، ويمكنني أن أقول شيئا واحدا فقط - كما السماء والأرض.
خلال أولا، كان يتميز بمذاق السمك. ومن الواضح أنه يرى أن تستخدم نوعا من وصفة للتخليل. شئنا أم أبينا، لزيارة الحقبة السوفياتية، أو بالأحرى تذوق المنتجات المنتجة ثم التحق في تحت القشرة.
ثانيا، اختلفت الأسماك اتساقه. المترامية الاطراف التنظيف و كان لديها الظل غريب من تحت الجلد جيركوف ورائحة غريبة - لا، لا الأسماك الفاسدة، ولكن... خطأ.
بدأ حفر، ما هو السبب.
السبب - الرئيسي - أن iwashi لا يمكن تخزينها وتجميدها قبل العلاج. انها الرنجة بلطف، وقالت انها لا تقف! كانت سحبت من الشباك - وعلى الفور أن يغسل، ونظيفة أو غير نظيفة، والملح المخلل. الحق على السيد.
في زمن الاتحاد السوفيتي، وكان أسطول الصيد هذه seiners، التي الصيد توجه على الفور إلى العلاج. الآن - للأسف، لا. اتضح أنه قبل بضع سنوات فقط واحدة من الشركات جهزت اثنين - وأكرر - وهما!!! - سفينة للقبض iwashi.
والسبب بسيط - iwashi غادرت من شواطئنا، ويعتقد أن لصيانة المعدات غير مربحة. الآن انها الظهر (هناك شيء معقد الغذاء ووضع البيض ودرجة حرارة الماء)، والصيد ولا شيء!
لأنه إذا كنت ترى للبيع iwashi، فرصة أن اشتعلت فيها "نحن" والتي أعدت وفقا للقواعد - الحد الأدنى. على الأرجح - أنه اشترى المجمدة من الأخوة - الصينية ...
حسنا، والثانية - وصفة للتخليل، وكما ذكرت سابقا، والتي تنظمها GOST. لقد وجدت GOST 1084-88 http://docs.cntd.ru/document/1200022150, حار الرنجة والسردين المحيط الهادئ المملحة والمخللة. مواصفات (تعديل N 1، 2). انها مثل الاتحاد السوفياتي أكثر من ذلك، أليس كذلك؟ على الأقل واستحداث وزارة الثروة السمكية للاتحاد السوفياتي. وعليه - تلفيق العضو حار المملحة والرنجة ومخلل (للبرميل).
العملية التكنولوجية - هنا
ويمزج صفة - هنا
ما رأيك، كم عدد الشركات الآن احترامه؟ يقول لي شيئا - إلا على كبيرة جدا، وحتى ذلك الحين، وعلى الأرجح، وليس على الإطلاق - أساليب جديدة، فهي تسمح للالسردين المجمدة القيام iwashi.
وحتى الآن (قريبا) فمن الأفضل عدم لشراء حصة في اسم-تحريضية الحنين على بطاقات الأسعار. لiwashi كان "نفسه كما كان من قبل،" قد يستغرق الأمر سنوات... لذلك طعم واحد من وقت مبكر، ونسي تماما من قبل الجميع.