في بلادي "الجوع" في مرحلة الطفولة السوفياتي، عندما، وفقا لبعض المعلقين، وقطع الشوكولاته الى عدة اجزاء (وبعد ذلك، عدم تناول الطعام، ورائحة)، واحدة من يعامل المفضلة لي، وكان أصدقائي ولا حتى كومة من هذه الحلويات، و... الرواءب المزجج.
لا يعني أن ذلك من شأنه أن يكون المنتج اليومي. بدلا من ذلك، انه ينتمي الى فئة دورية - يوجد في المتجر، وأعتبر. لا - حسنا، إلى لا شيء، والمحكمة ليست كذلك.
الجبن اختفت في ظروف غامضة (جنبا إلى جنب مع جميع المنتجات الأخرى) في فترة انهيار الدولة و لسنوات عديدة اعتقدت منهم أشارت دوري (للأسف، نعم، لأن الأمور جيدة دائما نتذكر مع للأسف).
ثم حدثت معجزة. ما إذا كان الاقتصاد هو بداية لاسترداد، أو الإنتاج، والجبن المزجج محلات شغل - العشرات إن لم يكن يتم إنتاجها الآن مئات الأنواع وتباع كل يوم في جميع أنحاء البلاد.
بصراحة - يمكن أن يكون هناك عدد قليل. في موسكو، اخترتها الأسرة سوى عدد قليل من العلامات التجارية. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة واحد منهم هناك المزيد من المطالبات قرأت مؤخرا أن هناك من الكائنات الحية الدقيقة وجدت (الخميرة مثل)، وهذا هو، هناك انتهاكات لهذه العملية.
العديد من الماركات الأخرى من نفس غير مرغوب فيه، وليس لإنتاج قذرة أو أي شيء آخر. لا، أعتقد أن نوعية (أو ما يعتبر الجودة) وعملية تصنيع تسيطر جدا. فقط تذوق - الوحل.
كما يعتمد في المقام الأول على الذوق ما هي المواد الخام استخدامات الشركة. الجبن الطبيعي أو منتج الجبن. الزبدة أو السمن. الكاكاو أو لا يفهمون ذلك. ما هو مخفي تحت عبارة كود "لا يفهمون أن" شخصيا أنا لا أريد حتى أن تعرف.
ولذا أعتقد أن أفضل طريقة لتحضير الجبن المثلج في المنزل. بحسب وصفه، والحفاظ عليها منذ "زمن الاتحاد السوفيتي الجياع".
نحن بحاجة إلى:
- اللبن الرائب جيد - 700 غرام
- كريم - (35 في المئة من الدهون) - 50 غ أو 2 ملعقة كبيرة. ل. هذا القشدة الحامضة الدهون
- زبدة (لا انتشار) - 50 ز
- مسحوق السكر - 100 غرام (ولكن إذا كان لديك معسول اللسان، ثم يمكن أن يكون أكثر).
سابقا عدة مرات كوردس الملتوية في مفرمة اللحم، الآن تحاول ذلك في الخلاط، وإضافة جميع المكونات الأخرى. فوز لفترة طويلة، بحيث لم يكن هناك الحبوب، وكان كتلة الهواء الخصبة.
تأكد من أنه لا يصبح الوريد، إذا كنت تشعر فجأة أن كتلة تبين أرق من التي تحتاج إليها، وضعت في الثلاجة، ولكن لا تتسرع في إضافة vorog. إذا الفريزر ولا يساعد، ثم يضاف قليلا.
عندما كتلة جاهزة، ولفة من كرات لها، ووضعها على طبق من ذهب والإرسال في الثلاجة.
نبدأ في طهي الجليد. وجاء بعضه من الشوكولاتة، يمكنك القيام بذلك الآن - تذوب الشوكولاتة بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الزبدة غير ذلك تصلب بسرعة على سطح أملس.
ولكن أحب إلي المنزل، على الرغم من أنها ليست مثل التجاري.
لالصقيل، اتخاذها:
- مسحوق الكاكاو - 4 ساعات. ل
- السكر أو مسحوق السكر - 0.5 كوب
- الحليب - 6 ملاعق صغيرة
- زبدة لينة - 50 ز
يتم مزجها جميع المكونات الجافة والحليب إضافة، لتجنب كتل، والبدء في حرارة تصل إلى الحد الأدنى النار، ما دام قد حلت كل المساحيق، وأنها الصقيل يبدأ في الغليان. فمن الأفضل أن في كل وقت تسخين الخفقان بلطف خفقت كتلة. في أقرب وقت بدأت تتأجج، أدخل الزبدة ويستمر الخفق.
وكان كل النفط حلت فقط الانسحاب من الفريزر والجبن... فقط من أجل كل ما لديهم الصقيل. إعطاء سفينة باردة لمدة نصف ساعة الى الوراء في الثلاجة، وبعد ذلك - شهية طيبة!