مرحبا، اسمي أوكسانا، وأنا مسرور جدا أن أرحب بكم جميعا على قناته الطهي!
اليوم لدي وصفة لينة جدا وسهلة الانقياد العجين لالرافيولي والزلابية والزلابية وغيرها من المنتجات المماثلة... هذه المرة أنا تعجن ذلك في اللبن. لا يحتاج العجين لإضافة البيض، وإعداده ليست أي أسرار خاصة. ولكن، وربما هو الأكثر العجين مريح للالمتداول - لا المسيل للدموع تدحرجت بسهولة، وليس مضغوط، وعند الطهي المصنوعة أنصاف منتجات لا ينهار.
المكونات لأغراض الطهي:
الكفير أي الدهون - 300 مل
الزيوت النباتية - 3-5 الفن. ل.
السلط - 1 ساعة. ل. مع الشرائح
طحين - 600 غرام + توقيع على
تأخذ وعاء عميق، نخل الطحين في ذلك (بالضبط 600 غرام)، إضافة الملح - غرامة أفضل، وإثارة في منتصف فترة العطلة الصيفية والقيام صب اللبن.
البدء في يعجن العجين... عندما كان كل شيء الدقيق هو vmeshena والعجين له الحق في اكتساب الاتساق، بدء ملعقة واحدة في صب الزيت النباتي. كل جزء من آبار النفط للتدخل في العجين، وفي النهاية - كما ينصح عادة، ويعجن العجين حوالي 8-10 دقائق. وسوف دلك على طاولة أو في وعاء - هذه هي الطريقة التي كنت تشعر بالراحة ...
تحريك التفاف العجين في فيلم من البلاستيك أو وضعها في كيس من البلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة - من الضروري للسماح ل"بقية".
وبعد نصف ساعة ونحن نبدأ لالزلابية نحت، أو ما هو نيتك لطهي الطعام. قبل ذلك، العجين على الحاجة إلى مرة أخرى بشكل صحيح obmyat.