اللحوم ضغط مع الثوم

وجبة خفيفة مذهلة مقابل أجر ضئيل! انها محاولة لنفسك!

المكونات:

2 لحم الخنزير عرقوب

1.5 ساعة. ل. ملح

1 ساعة. ل. البازلاء من الفلفل الأسود

5-8 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء البهارات

4 يورق

2 رؤوس ثوم (10-15 القرنفل)

2 رؤساء البصل (وسط)

الأرض قرصة جوزة الطيب

البهارات والتوابل إلى الذوق

طريقة التحضير:

1. Foreshank نقع في الماء البارد، كشط ونظيفة.

2. حصة عرقوب في وعاء عميق، صب الماء البارد النقي، ويضاف البصل المقشر والملح، والفلفل الحلو.

وضع مقلاة على موقد. طهي اللحم على نار متوسطة لمدة حوالي 3.5-4 ساعات.
أوصي للتأكد من أن المفصل ليست انهار تماما، كما قد تكون هناك حاجة وقتا أقل أو أكثر.
قبل الانتهاء من الطهي، لمدة 15 دقيقة، إضافة ورق الغار.

3. إزالة عموم من الحرارة ويترك حتى مرق بارد عرقوب.

4. قشر الثوم ودقة ختم.

! المهم لا حاجة الى "دفع" من خلال الصحافة والثوم، وإنما يقطع ناعما بسكين حاد - سيكون ألذ وأكثر العطرية.

5. حصة عرقوب مرق البرد وإزالة العظام.

6. موسم اللحم مع الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

7. عرقوب مركز رش المطلوب مع جوزة الطيب المبشور أو البهارات المفضلة لديك.
إذا أثناء الطهي سقوط قطع من اللحم، ووضعها في منتصف جدا، حيث كان العظم.
القيام بذلك على قطعة كبيرة من القماش القطني.

instagram viewer

إخفاء عرقوب في لفة ضيقة، والتي حواف القماش القطني الثنية ضيق جدا.

8. عرقوب حصة الإلتواء في مقلاة ذات حجم مناسب.

ضع الجزء العلوي من نير ووضعها على 6-7 ساعات في الثلاجة.
الطبق هو كثيفة والعطرية، وإذا كان تحت الضغط سيكون أكثر من 12 ساعة.
يجب أن البضائع لن يكون كافيا ثقيلة جدا 1-1.5 كجم.