ما زلت أقول لكم عن الحقائق الطهي المختلفة. اليوم، والحديث عن الحساء، وهو ما يسمى "متماوج."
بصراحة، تبين لي حول هذا الموضوع في الآونة الأخيرة، وسابقا لم يسمع منه. ولكن الآن وأنا أقرأ كتب الطبخ التي يتم مخزنة في المكتبة، وأشاطركم وصفات مثيرة للاهتمام والحقائق الطهي. وعلمت عن هذا الحساء.
متماوج دخول المطبخ القائمة والبحارة في 1905-1907. وكان هناك حتى ثورة 1917.
حساء أعد ليس على الماء، واللبن (ومن هنا جاء الاسم) - مرق التي بقيت بعد الطهي من دقيق الشوفان أو الحبوب الشعير.
وكان هذا هو ما يسمى الحساء ملء التي يتم إعدادها دون اللحوم. وأضاف أنه بالنسبة للمحتوى الدهون والقيمة الغذائية من الدهون - ومعظمهم من لحم الخنزير، وأحيانا لحوم البقر.
- ومن المذاق والخطأ في الجمع بين نسبة الطهي والذوقية. تتألف حصرا من حساب والتكاليف النقدية مقبولة والسعرات الحرارية، - يقول في كتاب Pokhlebkin "مطبخ القرن"
الجنود والبحارة كان مجرد مكان يذهبون إليه، وكان عليه أن يذهب إما جائع أو تناول هذا الحساء.
بالمناسبة، في تلك القائمة، وكان آخر الطهي "تحفة" - مسرحية هزلية. وهذا هو أيضا الحساء، والذي يعد من الدخن، والملفوف الحامض ولحم الخنزير المقدد. طعم ومثير للاشمئزاز، ولكن كان مرة أخرى لتناول الطعام.
في الأساس القائمة الحساء جيدة جدا: حساء، شوربة، مخلل، حساء مع اللحوم والخضروات والحساء مع الأرز واللحوم والحساء مع الأذنين، وحساء كسول، حساء البطاطا مع اللحوم وغيرها.
إذا مقالتي كان مثيرا للاهتمام بالنسبة لك - للبيع، مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والطاقة على القناة، وأنا أحاول بالنسبة لك. شكرا لك!