ثلاث سنوات مضت حاولت khachapuri بيت الضيافة وتوسل وصفة مضيفة - لذيذ كما كانت الكعك! الآن khachapuri أطبخ فقط بالنسبة له، وأعتقد أن هذا هو أكثر وأفضل وصفة ناجحة.
فقط أريد أن أقول: أنا لست طاه محترف، وليس متذوق من المطبخ الجورجي، أنا ربة منزل عادية، حتى بلدي khachapuri - هو منزل الطبعة الكعك.
المكونات اللازمة لkhachapuri:
دقيق - 3 أكواب
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
الجبن - 300-400 غرام
زبادي - 1 كوب
زبدة - 50 أوقية
الملح - 1 ملعقة صغيرة
السكر - 1 ملعقة شاي
الصودا - نصف ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة
وكما ترون من قائمة المنتجات، جميع المكونات هي في غاية البساطة، وهناك في الثلاجة تقريبا.
والآن أقول كل أسرارهم من khachapuri الطهي. أولا خلط اللبن، بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وكذلك الملح والسكر.
ثم إضافة كوبين من الدقيق ويخلط مع صودا الخبز. نبدأ العجن العجين، podsypaya أجزاء صغيرة من المبلغ المتبقي (الثالث) كوب من الطحين. نخل الدقيق به.
لينة، والعصا العجين قليلا ليدي - كما ينبغي أن يكون. ولذلك، أنصحك بعدم التورط في الدقيق، إضافة لا تزيد عن 3 أكواب أو khachapuri سوف تتحول صعبة ولن تكون لذيذ. نترك العجين لمدة 20-30 دقيقة.
حتى "بقية" العجين، دعونا إعداد الحشوة. كل شيء بسيط جدا: مزيج الجبن المبشور وبيضة واحدة.
العجين تقسيمها إلى أجزاء متساوية 9-10 - وهذا هو مقدار نحصل على الكعك.
خذ الجزء الأول من العجين، ولفة للخروج الى فطيرة، ووضع حشو في وسط الجبن. الآن اتخاذ حافة من الكعكة والجمع بينهما للحصول على مثل كيس من حشو الداخل. الوجه وطرح، ولكن ليس كثيرا علينا اضغط شوبك. ثم التفت على ولفة من أصل أكثر من ذلك بقليل.
تقلى hachapuri الجافة عموم دون الزيت على كلا الجانبين. أنا ما زلت يغطى الإناء بغطاء - لذلك من الأفضل تفحم. وبمجرد أن إزالة الكعكة من المقلاة - يزيت الزبدة على الفور. الزيوت لست نادما على الكثير من الشحوم. شهية طيبة، أصدقائي الأعزاء!
إذا كنت تحب وصفتي khachapuri في مقلاة - وضع الرجاء مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والجهد في محاولة لقناة بالنسبة لك. شكرا لك!