أسرار الطبخ الدجاج مع قشرة لطيفة

إلى الدجاج المقلي في مقلاة تبين العصير واحمر، شريحة كاملة وهش - تحتاج إلى معرفة بعض العمر الإنتاجي القرصنة.
حرق!

نصائح والأسرار والحياة القرصنة الدجاج المقلي لذيذ

سر №1 - ماء مالح والتوابل

ونحن نعلم جميعا أن لحم الدجاج ممتن جدا للتوابل. تقريبا أي التوابل والأعشاب والأعشاب العطرية جنبا إلى جنب مع الطيور.

قد تكون متنوعة ماء مالح للحصول على طعم المرجوة من العطاء ودسم لالحادة وقابض.

! المهم معظم ينقع الدجاج - المايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الصويا والخردل والعسل والكركم والزيت النباتي والزبدة مع مجموعة مختلفة من التوابل.

ومنقع لحوم الدواجن بسرعة كبيرة. ويكفي أن 15 دقيقة، لذلك فقد كان الوقت ليكون الطعام مع طعم ورائحة التوابل.
ولكن إذا لعقد الدجاج في ماء مالح بضع ساعات أو حتى ليلة وضحاها، والنتيجة هي لذيذة.

سر №2 - أدوات المائدة

نحن الدجاج المقلي قشرة جميلة الرئيسية. وللحصول على انها ستحتاج الأواني الصحيحة.
ولذلك، الحاجة مقلاة أو مقلاة مع طلاء غير لاصقة.
وهناك خيار جيد - القديم السوفياتي عموم الحديد. ولكن بسبب ظهور القبيحة، وزنه الكبير، وقالت انها لم مثل ربة منزل.
في مقلاة، شواء، سيئة للغاية اتضح أن الدجاج جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

! المهم
إذا كنت تخطط لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الطيور مع القشرة وصلصة لذيذة، ثم طهي الطعام ينبغي أن يكون في وعاء عميق.
عند الاقتضاء يقلى الدجاج، مثل الثوم أو البصل، وينبغي أن تختار وعاء مع انخفاض الشفاه. وإلا فإنه لن تحصل على الساخن، والطبخ.

القلي يجب أن يكون داخل على نحو سلس، لا خدوش، وإلا فإن اللحوم سوف يحرق وتقشر القشرة.

سر №3 - الوقت

على الاحتفاظ بالرطوبة اللحوم العطاء الدجاج، فمن المستحسن للتحقق من جاهزية القطع وتحديد الوقت الطهي.

! المهم

فيليه الدجاج المقلي لمدة 20 دقيقة في 10 من كل جانب.

الثدي والفخذين مستعدون في 30 دقيقة، والأجنحة في عداد المفقودين 25 دقيقة من الطبخ.

القطع الدواجن مشوي لمدة 5 دقائق على كل جانب.

لا تتورط في ساخنة، في محاولة للحصول على قشرة غنية، لذلك مثل أي لحوم والدجاج من السهل أن تجف أو تقديمهم إلى حالة من "جمرة".

سر №4 - السلط

الدجاج لا يمكن إضافة الملح أثناء الطهي في مقلاة.

لحوم تحولت الطبقة الملحية باعتدال ومتموج - يحتاج الملح لمدة 10-15 دقيقة قبل الطهي.

سر №5 - قشرة

نعم، مرة أخرى، ومرة ​​أخرى نعود إلى الأهم في الدجاج المقلي - القشرة.

للحصول على الذهبية، والجلد متموج، لا تغطي غطاء عموم أثناء القلي.
الوجه باستمرار قطع من الدجاج، أيضا، لا يستحق كل هذا العناء. I تقلى قطعة من الدجاج على جانب واحد، وبعد ذلك فقط يمكن أن انقلبت إلى أخرى.

هذا كل الأسرار.

شهية طيبة!

من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!

أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))

شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!