السبت هو وقت الحلوى. وما الحلويات في بداية الخريف؟ هذا صحيح ، فطائر - مع البرقوق. مع التفاح أيضًا ، لكن مع البرقوق يكون الأمر أكثر إثارة (في الوقت الحالي). سيستمر التفاح ، لكن البرقوق الطازج سيغادر.
لأن اليوم كعكة. مع البرقوق.
نحن نأخذ:
للاختبار:
- 150 غرام طحين
- 120 غرام زبدة
- 60 غرام الصحراء
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين
- 1 علبة سكر الفانيليا (أو أيًا كان ما تستخدمه للنكهة ، حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من الروم أو الكونياك
لملء:
- 500 غرام بالُوعَة
- 100 غرام السكر (أو حسب الرغبة)
للفتات:
- 100 غرام طحين
- 50 غرام زبدة
- 100 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
كيف نطبخ:
قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة الحجر.
من بين جميع مكونات قسم "العجين" ، اعجن العجينة - يمكنك عمل ذلك بيديك ، يمكنك خلطهما. في الواقع ، لا يهم ترتيب وضع المنتجات. التحقق. لذا فإن الرقص مع الدف ليس ضروريًا. الشيء الرئيسي هو أن الزيت يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
من جميع مكونات قسم "الفتات" نصنع ستريوسل. أي أننا نقطع الزبدة إلى مكعب صغير ، ونسكب الدقيق والسكر والقرفة في وعاء - مباشرة على الزبدة ، ونفركها بأصابعنا حتى نحصل على الفتات. إذا لم تنجح الفتات (يحدث هذا إذا لم يكن الطحين جيدًا جدًا) ، أضف الدقيق والسكر - ملعقة بالملعقة.
يمكنك الخلط وأخذ الزبدة المجمدة ، وبشرها ، ثم صنع الفتات. لكن هذا لن يؤثر أيضًا على النتيجة (والطعم). وبوجه عام ، فكرت في حقيقة أن الرقص مع الدف لا لزوم له في العديد من الأطباق.
ولكن ، بشكل عام ، كل شيء بسيط - ضع العجين في الشكل ، والخوخ عليه ، ورش السكر فوقه ، ثم - فتات ستريوسل.
وتخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.