في مقال اليوم سأتحدث عنه 3 طرق لتحديد جودة الشوكولاتة في المنزل. في إحدى مقالاتي ، كتبت بالفعل عن كيفية تحديد ما إذا كان لوح الشوكولاتة جيدًا أمامك مباشرةً في المتجر (تركت رابطًا للمقال في نهاية هذه المقالة ، ويمكنك أيضًا قراءته). ستكون أساليب اليوم أكثر تعقيدًا بقليل من تلك التي كتبت عنها سابقًا ، لكنها أكثر إثارة للاهتمام! التجارب التي سأضعها على قطعتين من الشوكولاتة.
1. الطريقة الأولى هي ذلك تحتاج إلى وضع قطعة من الشوكولاتة في كوب من الحليب. يجب أن تغرق الشوكولاتة عالية الجودة على الفور في قاع الزجاج. إذا كانت الشريحة "تتدلى" على السطح ، فهذا يعني أنه تم استبدال كتلة الكاكاو القيمة بمسحوق الكاكاو الرخيص. تعاملت الشوكولاتة مع الاختبار ، مرر الصورة إلى اليمين.
2. الطريقة الثانية هي امسك قطعة من الشوكولاتة في راحة يدك لمدة 20-30 ثانية.
درجة انصهار زبدة الكاكاو هي 32 درجة. يجب أن تبدأ الشوكولاتة الحقيقية في الذوبان وتلطيخ راحة اليد ، إذا لم تبدأ الشوكولاتة في الذوبان - فإن جودتها مشكوك فيها. أيضًا ، من الواضح أن هناك شيئًا خاطئًا في الشوكولاتة إذا لم تحافظ على شكلها في درجة حرارة الغرفة. ماذا حدث لشوكولاتة بلدي ، انظر إلى الصورة ، وانتقل إلى اليمين.3. ضع الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.يجب تغطية الشوكولاتة عالية الجودة بطبقة بيضاء ، إذا لم يتغير نوع الشوكولاتة ، فمن الأفضل في المرة القادمة الامتناع عن شرائها. نجحت شوكولاتي في اجتياز الاختبارات الثلاثة بنجاح! إذا كنت ترغب في قراءة مقالتي حول كيفية اختيار الشوكولاتة في متجر ، فانتقل عبر الرابط هنا. لا تنسى أن تحب!