# بيتزا لذيذة جدا ، مرضية ، سوف تلعق أصابعك البيتزا. سيحبها الجميع. عندما قمت بطهيها لأول مرة ، أردت مفاجأة أقاربي ، لقد أحبوا ذلك حقًا. منذ ذلك الحين وأنا أطبخ ، خاصة في الصيف وفي أيام العطل. لقد طلبوا الكثير منذ ذلك الحين.
المكونات: لتحضير العجينة تحتاج إلى: - مصل اللبن - خميرة - يجب أن تكون طازجة - - سكر - ملح - بيض - دقيق - - زيت نباتي للعجين ، - زيت نباتي لتزييت ورقة الخبز حتى لا تلتصق العجين ، للحشو الذي تحتاجه: ، - جبن الذواقة (يمكنك استخدام الجبن كريمة روسية ، موزاريلا) ، طماطم ، - بصل ، - أي سجق ، - فطر شامبينيون (يمكنك استخدام أي منها) ، زيتون (يمكن تقسيمه إلى نصفين) ، - مايونيز
طريقة طهو:
صب مصل اللبن في وعاء عميق ، إذا كان باردًا ، سخنه قليلاً.
أضف الملح والسكر وكوب أو 4 ملاعق كبيرة. دقيق منخول.
اخلطي كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل وضعيها في مكان دافئ لتتخمر.
عندما يتخمر العجين ، أضف بيضة واحدة.
أضف تدريجيًا 3 أكواب أخرى من الدقيق المنخل ، أو 12 ملعقة كبيرة. وامزج كل شيء جيدًا ، أولاً بمضرب ثم بيديك.
يجب أن تظل العجينة دافئة لمدة 4 ساعات ، وترتفع عدة مرات ، وتأكد من أنها لا تهرب ، وتعجن عدة مرات. لقد صنعت العجين في قدر وغطيته بغطاء. احتفظت بالعجين بالقرب من البطارية حتى يرتفع العجين جيدًا.
عندما يرتفع العجين جيدًا بعد 3-4 ساعات ، يُسكب 1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
اعجن العجينة جيداً بيديك حتى تتشبع العجينة بالزيت.
دعنا نقف لمدة ساعة أو ساعتين أخريين. العجين سيكون جاهزا. تأكد من مشاهدته حتى لا يهرب ، اعجن.
للحشوة تحتاج 100 غرام. الجبن ، صر. لتقطيع بسرعة إلى قطع. لقد استخدمت الجبن الذواقة ، يمكنك استخدام جبنة الموزاريلا.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات أو حلقات.
يقشر السجق والفطر ويقطع إلى قطع ، يمكنك استخدام أي منهما.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات أو نصف حلقات.
أنشر العجين على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي وأمدّها. يمكن صنعه على شكل دائرة. نضع البصل فوق العجينة.
أضع المكونات في كل طبقة. في هذه اللحظة السجق والفطر.
ثم شرائح الطماطم والزيتون.
يرش الجبن على الوجه أو يوضع على شكل شرائح.
افرد المايونيز فوق الجبن برفق باستخدام ملعقة.
ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
بالعافية.