# لعبة شوربة فطر دسمة ولذيذة بالمخللات.
المكونات: فطر جاف ، ماء ، بطاطس ، جزر ، بصل ، زيت نباتي ، أرز ، مخلل ، أعشاب ، ملح ، فلفل مطحون ، بابريكا حلوة مطحون ، ثوم جاف
طريقة طهو:
يُسكب الفطر الجاف بالماء الساخن ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
نضغط على الفطر المتورم ونضعه في قدر ونملأه بالماء ونضعه على الموقد ونطبخه لمدة 20 دقيقة.
يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح نصف شفاف.
ثلاث حبات جزر على مبشرة ويضاف إلى البصل. يُقلى الجزر حتى يصبح طريًا.
نقطع الخيار المخلل إلى شرائح ونضيفها إلى الخضار. يُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من المرق ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أخرج الفطر من المرق بملعقة مثقوبة. (لا يمكن إزالة الفطر ، لكن استمر في طهي الحساء أكثر. نحبها بشكل أفضل إذا كان الفطر مقليًا قليلاً). ضعي البطاطس المفرومة في المرق. الأرز يليه البطاطس. ملح.
أثناء طهي البطاطس والأرز ، قطعي الفطر واقليه قليلاً.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ضعي الفطر والخضروات ذات اللون البني وورق الغار والفلفل المطحون والثوم الجاف والفلفل الحلو في الحساء. بعد 2-3 دقائق ، أضف الخضر وأطفئها. دع الحساء ينقع لمدة 15-20 دقيقة ويقدم مع القشدة الحامضة.
بالعافية!