مرحبا اصدقاء! أصابع خبز الجبن موجودة في قائمتي اليوم. لقد قمت بخبزهم ثلاث مرات بالفعل ، وهو ما يكفي لمدة نصف ساعة. ولكن إذا تمكنت من الاحتفاظ قليلاً حتى المساء ، فإن هذه العصي المعطرة بنكهة الجبن ستناسب تمامًا كل من البيرة والنبيذ.
شاهد مقطع فيديو قصيرًا لعجينة درفلة بسيطة لأعواد الجبن.
👇 فيديو وصفة من أصابع الجبن 👇
أصابع الجبن الخبز
أوبارا
تحتاج أولاً إلى صنع عجينة (صنعتها في الليلة السابقة).
قلب 1 جم من الخميرة الجافة في الماء (60 جم) وأضف 45 جم من دقيق القمح الممتاز.
يقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة نصف ساعة.
ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
تحضير الاختبار
- ذوبي 5 جم من الملح في الماء (60 جم).
- اصنع حفرة في الدقيق وأضف 30 جم من زيت الزيتون.
- صب الماء المالح هنا وأضف 10 غرام من السكر.
- يمكنك إضافة 1 جرام من الأعشاب البروفنسالية أو الأعشاب المفرومة. هنا أيضًا 40 جرام من الجبن المبشور الصلب.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وأضيفيها إلى الدقيق أيضًا.
يعجن العجين.
في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى خلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ولا تحتاج إلى عجن أي شيء.
دهن وعاء بالزبدة بقليل من الزبدة وضعي العجينة فيه. غطيه واتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
بعد 40 دقيقة ، أخرجي العجينة واعجنيها وشكليها على شكل مستطيل. اتركه لمدة 40 دقيقة أخرى.
تشكيل أعواد الجبن
بعد 40 دقيقة ، ضع الرق على صينية الخبز.
قم بتشغيل الفرن 180 درجة مئوية بالحمل الحراري أو 190 درجة مئوية بدون الحمل الحراري.
اخرج العجين والمصباح ولفه بسمك 1 سم.
ستكون طرية من الداخل ومقرمشة من الأعلى.
باستخدام خبرتي ، قم بجزء مزدوج مرة واحدة ، وإلا فسيقسمون على وجود عدد قليل جدًا من عيدان تناول الطعام.
تقسم العجينة إلى شرائح. ثم يجب تقريبها قليلاً بأصابعك.
انقل العصي إلى الفرن ، وقت الخبز 10-15 دقيقة إلى الظل المطلوب من ruddy.
أصابع جبن لافاش
👉 وصفة كعكة الجبن
وصفة اصابع الخبز بالجبن:
عجين:
1 غرام خميرة جافة
60 جرام ماء
45 جرام دقيق
عجين:
200 غ دقيق
60 جرام ماء
5 جرام ملح
10 جرام سكر
30 جرام زيت زيتون
40 جرام جبن
1 غرام بهارات
كل العجين
أيها الأصدقاء ، إذا أحببت وصفة أصابع الجبن ، فاكتب تعليقات وشاركوا وصفاتكم.
وأتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!