كل صيف نقوم بطهي كافيار الكوسة "سوفيتسكايا" مع والدتي: لقد صنعنا المزيد هذا العام (ولن يكون هناك ما يكفي)

Admin

click fraud protection

قبل بضع سنوات ، وجدت والدتي وصفة لكافيار الاسكواش في بعض مجلات البستنة. لقد طهينا طبقًا للوصفة بالضبط وقال والدي إن طعم الكافيار هو بالضبط نفس طعم الكافيار الذي كان في طفولته. اشترت جدتي ، كلما أمكن ذلك ، الكافيار في المتجر وكانوا بعد ذلك لذيذًا جدًا. ربما يتذكر كبار السن هذا. ومنذ ذلك الحين ، ولعدة سنوات حتى الآن ، كنت أنا وأمي نعد هذا الكافيار كل عام نقوم به أكثر من العام الماضي ، ولا يزال هذا الكافيار غير كافٍ لفصل الشتاء بأكمله ...

جميع الخضروات التي نستخدمها لصنع الكافيار محلية الصنع. يحتاج الجزر إلى أن يبشر بمبشرة ، من أجل جعله أسرع ، نستخدم محضر طعام.

تقطع الكوسا إلى مكعبات وتقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. حتى يتمكنوا من الطهي جيدًا ، نقوم بذلك في ثلاث أواني في وقت واحد.

يقلى الجزر في الزيت النباتي حتى ينضج.

اقلي البصل بشكل منفصل دون جعله يتحول إلى اللون الذهبي.

نقطع الطماطم بشكل عشوائي ونرسلها إلى المقلاة. في بعض الأحيان يتم استبدال الطماطم بمعجون الطماطم ، وفعلنا نفس الشيء ، ولكن في رأينا ، يتبين أن كل شيء يكون ألذ بكثير مع الطماطم الطازجة.

تُطهى الطماطم لمدة 10-15 دقيقة.

بعد ذلك ، تُمزج جميع الخضار المقلية في قدر واحد. نحن نطبخ في مقلاة كبيرة من الألومنيوم ، حيث تم بالفعل طهي الكثير من الاستعدادات لفصل الشتاء. نفرك الطماطم من خلال غربال ، وتبقى جميع البذور والجلود في المنخل ، ويذهب العصير إلى الكافيار.

ثم نضيف الملح والسكر والفلفل الأسود والخل.

اطحن كل شيء في كتلة متجانسة باستخدام خلاط يدوي واشعل النار فيه.

يجب طهي الكافيار على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. ثم ضعيها في برطمانات معقمة وانتظري حتى تبرد تمامًا. من كمية المكونات المذكورة أدناه ، يتم الحصول على 9 علب 0.5 لتر.

مكونات:

  • كوسة 3 كيلو
  • طماطم 2 كيلو
  • بصل 1 كيلو
  • جزر 1 كيلو
  • زيت نباتي للقلي
  • ملح 2 ملاعق كبيرة
  • سكر 4 ملاعق كبيرة
  • خل 9٪ 2 ملاعق كبيرة
  • الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة

شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة!

هناك أشياء كثيرة مثيرة للاهتمام في المستقبل!

طبق "لقمة واحدة" ، أطبخ لتناول وجبة خفيفة في أيام الأسبوع أو على طاولة احتفالية
طبق "لقمة واحدة" ، أطبخ لتناول وجبة خفيفة في أيام الأسبوع أو على طاولة احتفالية

يمكن تحضير المقبلات الغنية بسمك السلمون كوجبة خفيفة في أيام الأسبوع ولتقديمها على طاولة احتفالية....

الأطفال. الزلابية "كامتشاتسكي" بالحشوة الأكثر فائدة ولذيذة
الأطفال. الزلابية "كامتشاتسكي" بالحشوة الأكثر فائدة ولذيذة

أنا لست من النوع الذي يمكنه التحدث بكفاءة عن التغذية السليمة ، وعن مدى أهميتها لكل شخص ، وخاصة لل...

اشتريت برطمان وبداخله "مفاجأة" (أعرض ما رأيت)
اشتريت برطمان وبداخله "مفاجأة" (أعرض ما رأيت)

قررت أن أطهو شرحات مع الإسبرط في الطماطم. اشتريت طعامًا معلبًا في Pyaterochka مقابل 39.99 روبل. أ...

Instagram story viewer