الصيف هو وقت الخضار والتوت والفواكه ، وهو أيضًا وقت الحصاد للاستخدام المستقبلي. أقترح طهي وصفة مجربة لسلطة الكوسة لفصل الشتاء.
إنه ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، فهو يتكون من الحد الأدنى من المنتجات ، ومذاقه رائع. منذ سنوات عديدة ، كنت أقوم بإعداد مثل هذه السلطة من الكوسة ، وفي الشتاء هي واحدة من أوائل من يغادرون.
لتحضير السلطة ، يُنصح بتناول الكوسة الصغيرة أو الكوسة ذات القشرة الرقيقة والبذور الناعمة. إذا كانت الكوسة الخاصة بك مفرطة النضج قليلاً ، فقم بتقشيرها وبذرها.
تتناسب سلطة الخضار الشتوية مع أي أطباق جانبية ولحوم. هذا حل رائع لكل يوم.
مكونات:
- كوسة (كوسة) - 3 كجم
- جزر - 1 كجم
- سكر - 250 جم
- زيت عباد الشمس المكرر - 250 جم
- خل المائدة 9٪ - 200 مل
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة صغيرة)
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات.
أولاً ، نقطع الكوسة بالطول ثم تقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم. منذ أن كان لدي كوسة صغيرة ، لا أقوم بتقطيع الجلد وإخراج البذور. إذا كانت السلطة مصنوعة من كوسة قديمة ذات قشرة صلبة بالفعل وبذور صلبة ، فقم بقطعها وإزالة البذور. أيضًا ، بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام الكوسة بأمان.
للسلطة ، تحتاج 3 كجم من الكوسا المفروم أو الكوسة.
2. قطع 1 كجم من البصل إلى نصف حلقات أو ربع حلقات.
1 كجم من ثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
3. طبخ التتبيلة.
صب 250 غرام من السكر في قدر ، 2 ملعقة كبيرة. بشريحة صغيرة من الملح ، صب 200 مل من الخل 9 ٪ و 250 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
4. نضع التتبيلة على النار ونحركها مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر والملح
5. صب الخضار مع ماء مالح ساخن. امزج كل شيء جيدًا واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات ، حتى تخرج الخضروات العصير. اخلطي الخضار من وقت لآخر.
6. بعد ساعتين ، بدأت الخضار في العصير. نضع المقلاة على النار وتسخينها حتى الغليان. عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة واطهي السلطة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. نضع السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ونحشرها قليلاً. في النهاية ، أضف السائل ، إذا لزم الأمر ، بحيث تُغطى السلطة في البرطمان بالسائل.
8. غطي البرطمان بغطاء معقم ولفيه لأعلى.
اقلب البرطمانات المغلقة رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية مطوية عدة مرات واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 5 لترات من السلطة.
تبين أن سلطة الكوسة لفصل الشتاء لذيذة للغاية ورائحة. في فصل الشتاء ، يمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. تأكد من طهيه ، خاصة أنه ليس من الصعب تحضيره على الإطلاق.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com