لا يوجد مشهد أكثر كآبة من عائلة تشدّ وجوهها بخيبة أمل:
- المزيد من المعكرونة!
لكنني كتبت بالفعل ، معكرونة - إنها تشبه البطاطس تقريبًا ، ويمكن أن تكون بطاطا مقلية ، أو يمكن أن تكون فطيرة (بالمعنى المجازي). بمعنى أنه يمكنك إنشاء مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق معهم ، على الرغم من مجموعة المكونات المحدودة للغاية ، في الواقع.
اليوم ، دعونا نصور التناظرية الروسية من المعكرونة البروفولون المخبوزة؟
بروفولون جبن. جبن حليب بقري منفحة عادى قليل الدسم وشبه جامد. لا جدوى من البحث عنه هنا ، باستثناء النظر إلى المترو أو في متاجر الذواقة. في الحقيقة ، لا يشبه طعم البروفولون عطلة خاصة - فالجبن مثل الجبن. جربت كل الأصناف الثلاثة ، دولتشي ، بيكانت ، الحنونة ، اللذيذة ، لكني لم أتذوق كل الظلال الجميلة - اللوز والأشياء الأخرى التي عادة ما توصف
لذلك في حالتنا ، يمكننا استبدال بروفولون بيكانتي بأي جبن غني بالتوابل بدرجة كافية مصنوع من حليب البقر. يوصي البعض باستبدال جبن الموزاريلا أو البارميزان بالبروفولون. لكن جبن الموزاريلا أكثر ليونة وذوقًا مسطحًا ، في حين أن البارميزان أكثر ملوحة. لذلك لا تهتم كثيرا.
نحن نأخذ:
- عبوات معجون كبير
- بصلة
- 300 جرام من اللحم المفروم
- جرة من الطماطم في عصيرها الخاص
- 120-150 جرام من جبنة البروفولون أو أي جبنة شبه صلبة. إذا كان هناك أي شيء ، فهناك جبن بروفولون روسي الصنع ، يمكنك البحث ، إذا كنت تريد حقًا الأصالة
- 120-150 جرام جبن موزاريلا
- بعض الجبن الصلب لا بارميزان
- ملح ، فلفل ، اوريجانو ، اوريجانو ، أوصي أيضًا بالحلبة (لكن هذا ليس للجميع).
كيف نطبخ:
اسلقي المعكرونة حتى تنضج.
يقطع البصل ناعماً ويقلى باللحم المفروم.
نقوم بتنظيف الطماطم في عصيرها الخاص ونحولها إلى بطاطس مهروسة مع العصير. نرسل كل شيء إلى مقلاة للحوم بالبصل والملح ونضيف الأعشاب ونتركها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
نقطع البروفولون أو الجبن الذي يحل محله إلى شرائح رفيعة صغيرة ، ونفرك جبن الموزاريلا على مبشرة خشنة ، وجبن صلب على مبشرة ناعمة.
نضع أولاً طبقة من المكرونة المسلوقة بشكل مدهون ، ثم طبقة من اللحم المفروم ، ثم طبقة من شرائح الجبن ، ثم مرة أخرى - المعكرونة ، عليها بالفعل - جبنة الموزاريلا ، في الأعلى - اللحم المفروم المتبقي مع الصلصة ورشها جميعًا مبشورة بقوة جبنه.
نرسل كل هذا لخبز في الفرن على 160-170 درجة ، حتى يذوب الجبن.
أتمنى لك وجبة شهية!