مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة الزلابية باللحم (الزلابية بطريقة بحرية) طبق لذيذ ، مرضي ، وهو أمر مهم ، سهل التحضير. مناسب للغداء أو العشاء. أطبخ على الطريقة البحرية بدلاً من المعكرونة.
***************************
وصفة:
لتحضير الزلابية:
الكفير -250 مل
بيضة -1 قطعة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
الصودا -1 / 2 ملعقة شاي.
دقيق -400 جم
زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة
لحم مفروم -200 جم
البصل -1 قطعة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
ماء - 100-150 مل
طريقة طهو
وهكذا ، بالنسبة للمبتدئين ، دعونا نجهز العجين للزلابية.
صب 250 مل من الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء ، أضف نصف ملعقة صغيرة. ملح نصف ملعقة صغيرة. مشروب غازي.
نحرك ، الكفير الخاص بي حلو ، للتأكد من إطفاء الصودا ، أضيف القليل من عصير الليمون. الآن نكسر بيضة واحدة ونخلطها مرة أخرى. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
أحتاج 350-400 جرام من الدقيق. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً في يديك. في نهاية الدفعة ، أسكب ملعقة كبيرة في يدي. الزيت النباتي ويخلط في العجين.
تركت العجين يجلس لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، نقطع البصل ، نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، نضع اللحم المفروم ونقليه حتى يتبخر السائل ، في مقلاة منفصلة أقلي البصل في القليل من الزيت. أضيفي إلى اللحم المفروم ، أسكب 150 مل من الماء والملح والفلفل الأسود وورق الغار وأطبخ اللحم المفروم حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم المفروم جاهزًا.
نقسم العجين إلى عدة أجزاء ، للراحة ، نأخذ جزءًا واحدًا ونلف السوط ونقطعه إلى ميداليات بسكين.
في قدر ، يُغلى الماء ويُضاف القليل من الملح إلى الماء. نضع الزلابية ونطبخها لأنها تطفو لمدة دقيقتين ، لا أوصي بها بعد الآن ، لأنها كلما طالت مدة طهيها ، أصبحت أكثر خشونة.
نضعها في مصفاة ونضيفها إلى اللحم المفروم. نقلي كل شيء معًا لبضع دقائق ويمكن تقديمه.
إذا أعجبتك الوصفة ، ضعها في الفصل ، شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
تابع قناة YOUTUBE الخاصة بي وأخبار المتابعة: "كالينينا ناتاليا"
وصفة الزلابية البحرية بالفعل على قناة يوتيوب بلدي
لقد جرب الكثير بالفعل ودخلوا في وصفاتهم المفضلة:
وبعض النصائح: