لا أعتقد ذلك! لكن سمكة حمراء يمكن المملحة سريعة وشهية جدا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والوقت.
وتمليح الأسماك خاصة بهم تكون دائما زخرفة إلى أي جدول.
الخيار №1
2 كجم من الأسماك (السلمون) المطلوبة 5-6 الفن. أملاح الرئيسية وملاعق ملعقة كبيرة 1-2. ملاعق من السكر. ولتذوق الفلفل الأسود والشبت الطازج.
إعداد الملح طلاء خليط من الملح والسكر.
مع سمك السلمون لا تزال مجمدة، وإزالة الجلد (يتم إزالته باعتباره التخزين) يغسل. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
كل قطعة صر طلاء الخليط الملح ومطوية على مقربة من بعضها البعض، في جرة منخفضة. وبناء على طلب من طبقات presypat الشبت الطازج والبازلاء والفلفل الأسود.
وضع 8 ساعات في الثلاجة، والأسماك جاهزة. فقط وسمك السلمون المرقط. شخصيا، أنا لا أحب التمليح السمك والسكر، لذلك أنا فقط استخدام الملح. ولكن هذا هو، كما يقولون، مسألة ذوق.
البديل №2
1 كغم من الأسماك تتطلب 3 ساعات. ملاعق من الملح ونصف كوب من زيت عباد الشمس.
شطف السمك، وإزالة الجلد وإزالة العظام، للحصول على 2 نصفين من شرائح النقي.
بعد ذلك، فيليه السمك الناتجة شرائح تتقاطع سمك 0.5 سم.
مطوية شرائح في وعاء، وموسم مع الملح ويقلب. صب زيت عباد الشمس ويقلب مرة أخرى.
نقل إلى وعاء وبردت.
بعد 10 ساعة، السمك المملح جاهزة للأكل.
من فضلك الاشتراك في بلادي آر إس إس! :)
الخيار №3
0.5 كيلوغرام من الأسماك تتطلب 3 ساعات. من الملح، 1 ساعة. ملعقة من السكر، الزيوت النباتية.
شرائح السمك مستعدة فرك الخليط طلاء الملح وتبقي في الثلاجة لمدة 12 ساعة وليس أكثر.
ثم يغسل، وقطع إلى أجزاء، ووضعها في وعاء، صب القليل من الزيت النباتي وبردت.
وبهذه الطريقة، لا يزال بإمكانك إضافة الماكريل الملح والأنشوجة.
الخيار №4
إعداد محلول ملحي من الحساب: 0.5 ليتر من الماء - 4 ملاعق كبيرة. أملاح المجارف (أي الشرائح) و 2 ملعقة كبيرة. العسل.
قطع فيليه السمك إلى شرائح رقيقة. صب الماء المالح شرائح السمك ويترك 40-45 دقيقة.
بعد ذلك، السمك المجفف مسح، فرشاة شرائح مع زيت عباد الشمس ووضعها في الثلاجة.
إذا كنت يمكن أن يقف ساعة أو ساعتين في البرد، وسوف يكون حتى ألذ.
الخيار №5
تحضير خليط طلاء ملح 1 ملعقة كبيرة. من الملح، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر، ½ ساعة. الكاري وملعقة 2 ملعقة طعام. ملاعق كبيرة زيت الزيتون (يمكنك وعباد الشمس). فيليه سمك السلمون (سمك السلمون المرقط، أو غيرها من الأسماك الحمراء) مقطعة إلى شرائح رقيقة والشحوم طلاء الخليط الملح وإجازة لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة.
ثم وضعت في الثلاجة.
إذا كنت بحاجة إلى الملح الأسماك في أقرب وقت ممكن، على سبيل المثال، إلى وصول الضيوف، يمكنك وضع القطع في سمك الماء المالح وعرضه حوالي 2 سم، و السمك على استعداد لتناول الطعام في 2-3 ساعات - وهذا ما يكفي من الوقت لتطبيقه على الطاولة أو استخدام لأغراض الطهي صلاح الدين.
شهية طيبة!
__________________________________________________________________________________________
مثل هذا؟
يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
كل التوفيق!