وصفة "بورغينيون لحوم البقر"

تعزيز عنابي - المطبخ الفرنسي الكلاسيكي.

من فضلكالاشتراكعلى قناة بلادي :)

لحم البقر جامدة يتحول بشكل لا يصدق بفضل ناعمة ونضرة لالنبيذ الأحمر والتبريد طويلة.

وصفة لحوم البقر بورغينيون

المكونات:

لحم البقر، فيليه - 1 + 1 / 2KG

النبيذ - 1 زجاجة

لحم الخنزير المقدد - 225 غ

زبدة - 60 غرام

البصل - 1 الكمبيوتر.

السلط - لذوق

الفلفل - لطعم

الجزرة (صغير) - 450 غرام

دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.

معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الثوم - 2 فص

الكرفس - 2 سيقان

الزعتر - 1 غصن

البقدونس - 2 الأغصان

ورق الغار - 1 بالمائة.

طريقة التحضير:

هو قطع اللحم الى قطع بحجم 3-4 سم.

قطع البصل إلى قطع كبيرة.
قطع لحم الخنزير المقدد في المشارب في عرضه حوالي نصف سنتيمتر.

في قدر كبيرة القاع تذوب الزبدة. وضع البصل ولحم الخنزير المقدد.
تحويل النار على أقصى قدر من السلطة. يقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

الملح والفلفل اللحوم. نرسل في قدر. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

جعل حفنة من الكرفس والزعتر والبقدونس ويورق.
الضمادات حبل.

بيتس النار هو أقل من ذلك.
وضع الجزر، مقطعة إلى العصي، وباقة القرني.
يترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك، وضعت في صحن نظيف من اللحوم، لحم الخنزير المقدد والجزر وباقة القرني.

الآن يمكننا أن نجعل من النار أقوى.
إلى العصير الناتج، يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما.

إضافة معجون الطماطم.
مزيج دقيق ويطهى المزيج لمدة دقيقة تقريبا.

ثم لتذوق مع الملح والفلفل.
ننتقل إلى نفس الثوم المفروم.

اللحوم عودة مرة أخرى في المقلاة ويخلط.

صب الخمر، وإثارة.

إرسال القرني باقة في قدر.

إغلاق الغطاء، وجعل النار أقل ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبا.

أنا أنظر في أقرب وقت اللحوم جاهز تماما - إيقاف تشغيله.
باقة رمي القرني.

كل شيء! تعزيز إعداد بورغينيون. اللحوم تبين رقيق جدا ولذيذ مع صلصة لذيذة بشكل لا يصدق. يتم تقديم هذه اللحوم جيدا مع البطاطا المهروسة.

مثل هذا؟

يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))

شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!